doc Colli Orientali del Friuli
titolo alcolometrico volumico: 13,5 %
100 % ribolla gialla
30 anni
monocapovolto friulano corto
Cividale del Friuli, zona S. Anna
marne eoceniche (ponca)
4.500 ceppi/ha
q/ha
manuale a metà settembre
diraspatura e pigiatura soffice; macerazione a freddo; fermentazione in grandi botti di rovere di slavonia
affinamento “sur lies” per un anno con frequenti batonnage
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Giallo paglierino luminoso con eleganti riflessi verdolini. Floreale molto elegante di fiori d'acacia e fruttato con pesca gialla e mela renetta. Pieno e intenso di buon corpo. Fresco asciutto e sapido. Lungo il finale con note di leggera aromaticità. Buona persistenza.
Temperatura: 8 ° - 10°
Bicchiere:
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