COF Ramandolo docg
titolo alcolometrico volumico: 12,5 %
100 % Verduzzo friulano giallo
n.d.
guyot
collinare
marne eoceniche (ponca)
5.000 ceppi/ha
70q/ha
manuale vendemmia tardiva a fine ottobre
diraspatura e pigiatura; breve macerazione ad alzata di cappello; fermentazione a temperatura controllata
I
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Dorato carico, con riflessi ramati, brillante. Profumi intensi di erbe officinali, frutta sciroppata e secca, albicocche passite, vaniglia e spezie dolci. Al palato morbido avvolgente ben equilibrato e con un finale di chinotto e mandorle. Buona la persistenza.
Temperatura: 10 ° - 12°
Bicchiere:
Bigné con trota affumicata ... la ricetta >>