Lambrusco Grasparossa di Castelvetro doc
V.F.Q.P.R.D.
titolo alcolometrico volumico: 12 %
70 % grasparossa di castelvetro
30% malbo gentile
n.d.
a spalliera
Casinalbo e Castelvetro
argillo sabbioso
3.200 ceppi/ha
100 q/ha
manuale
metodo Barbolini; personalizzazione della charmat lungo
In acciaio inox
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Rosso frizzante a fermentazione naturale. E' di un bellissimo nero viola, con intensi profumi di more e ribes e violetta. Al gusto è secco, fresco e sapido, con una bella persistenza della nota fruttata. E' carnoso, pieno e morbido. La frizzantezza è finissima quasi di un satin. Un vino piacevolissimo, ti conquista al primo sorso.
Temperatura: 12° - 14°
Bicchiere:
Filetto all'aceto balsamico ... la ricetta >>