Roero riserva docg
titolo alcolometrico volumico: 14,0 %
Nebbiolo 100%
media 35 anni
guyot
collinare: 260 mslm
esposizione: sud-ovest
calcareo argilloso
4.000 ceppi/ha
45 hl/ha
metà ottobre, manuale
macerazione sulle proprie bucce a 28° per 7 gg
24 mesi parte in botti da 35 hl e parte in barriques; affinamento 8 mesi in bottiglia
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Rosso rubino intenso con profumi di viola e frutti di bosco maturi, poi tabacco, liquerizia, sottobosco e una leggera nota balsamica. Fresco e di buon corpo, con tannini morbidi. Una lunga persistenza in chiusura. Vino fine ed elegante, pronto subito, ma che potrà attendere qualche anno di cantina con evoluzione positiva.
Temperatura: 18 ° - 20°
Bicchiere:
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