Roero arneis docg
titolo alcolometrico volumico: 12,5%
Arneis100%
25 - 50 anni
guyot
esposizione: sud-sudest
in prevalenza sabbioso con limo e argilla; calcareo
4.000 ceppi/ha
90 q/ha
manuale; prima metà di settembre
pressatura soffice in atmosfera controllata, fermentazione per 15 gg. a 16°-17° per il 75% in acciaio, per il 25% in barriques nuove
permanenza di 6 mesi sulle fecce fini, affinamento 1 mese in bottiglia
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Giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo intenso di ginestra, salvia. Sentori di frutta fresca, pesca bianca e albicocca. Fresco e sapido, molto fine ed elegante con finale ricco e persistente con ritorno piacevolmente amarognolo di frutta secca e leggera vaniglia.
Temperatura: 10 °
Bicchiere:
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