Tra gli oltre 320 crus (comuni, vigneti, zone) che compongono la A.O.C. Champagne, solo 17 si possono fregiare della denominazione Grand Cru 100%. I nostri Grand Cru provengono dai migliori tra questi 17 comuni: Ay, Ambonnay, Louvois e Verzenay per la Montaigne de Reims. Avize, Oger e Le Mesnil sur Oger per la Côte des Blancs e per la Vallée de la Marne i pregiati champagne di Ay. Le proposte dei comuni non classificati come Grand Cru e della Côte des Bar completano la gamma e ci offrono tutto il gusto dello champagne a prezzi veramente invitanti. Les Grandes Cuvées sono dei fuoriclasse di fama mondiale, per chi vuole concedersi un lusso o fare un regalo importante. I Rosé, proposti per zona di provenienza, sono i migliori di tutta la Champagne ed essendo a prevalenza pinot nero coniugano la potenza di questo vitigno con la freschezza dei profumi di frutti di bosco. Tutti gli champagne in offerta hanno un lungo periodo di riposo "sur lies" e ampio utilizzo di vini di riserva. A questo, oltre che alla nobiltà del terroir, devono la profondità e la ricchezza dei profumi.
Dalla Montagne de Reims, i migliori Pinot Nero conferiscono al nostro champagne potenza e carattere. Abbiamo quattro Grand Cru d'eccezione, come Ambonnay, Bouzy, Verzenay e Louvois a rappresentare la struttura e il gusto pieno e complesso dei Pinot Noir di razza e un produttore del Massif de St, Thierry.
AMBONNAY
Egly Ouriet, V.P.Grand Cru Brut 97,50 € 75,00 €
André Beaufort, Rés. Grand Cru Brut Rosé 91,00 € 75,00 €
LOUVOIS
Pierson Cuvelier, Grand Cru Brut Rosé 50,70 € 39,00 €
BOUZY
Jean Vesselle, Rés. Grand Cru Brut 38,87 € 29,90 €
Benoit Lahaye, Rosé de Maceration, Brut 52,00 € 40,00 €
VERZENAY
Jean Lallement, Rés. Grand Cru Brut 58,50 € 45,00 €
MEFRY Massif de St. Thierry
Chartogne Taillet, millésime 2008 52,00 € 40,00 €
La Côte des Blanc, è la patria dello Chardonnay che raggiunge il vertice della finezza nei comuni di Cramant, Oger, Avize et Mesnil sur Oger. Nei Blanc de Blanc, lo stile è più fresco, agrumato, minerale e a volte con un tocco balsamico.
OGER
José Dhondt, Grand Cru brut
Grand Réserve BdB 54,34 € 41,80 €
AVIZE
De Sousa, Cuvée des Caudalies BdB
Grand Cru, vieilles vignes, brut 97,50 € 75,00 €
LE MESNIL SUR OGER
Pierre Moncuit, Grand Cru BdB
millésime 2005, pas dosé 84,50 € 65,00 €
Dalla Vallée de la Marne, provengono invece i Pinot Meunier, morbidi e profumati. Uno champagne versatile e facile da abbinare. Il suo gusto fruttato e aromatico incontra sempre grande gradimento.
AY
Gosset Brabant, Grand Cru Cuv. Gabriel brut 58,50 € 45,00 €
Gatinois, Grand Cru mill 2006 brut65,00 € 50,00 €
Gatinois, Grand Cru Rosé brut58,50 € 45,00 €
OUEILLY
Tarlant, Zero dosage 65,00 € 50,00 €
CROUTTES-SUR-MARNE
Francoise Bedel, Origin'Elle brut 49,40 € 38,00 €
Dalla Côte des Bar proponiamo dei grandi interpreti della Biodiamica che ottengono vini di alto livello profondi e pieni.
ARRENTIERES
Boulachin-Chaput, La Dame Noire mill. 2006 Brut 45,50 € 35,00 €
URVILLE
Drappier, Grande Sendreé brut
mill.2005, vieilles vignes 84,50 € 65,00 €
La Cuvée è l'assemblaggio di uve diverse e di più annate. L'obiettivo è quello di realizzare un prodotto eccellente, con uno stile costante nel tempo che andrà a definire il goût maison, il sapore che identificherà il marchio. In questa selezione troviamo grandi bottiglie di produttori di fama che hanno fatto e fanno la storia della Champagne. Queste grandi case spesso possiedono vigneti in molti comuni differenti e compongono le cuvée secondo la loro politica e il loro stile. Troveremo dei grandissimi prodotti perchè tutti i produttori fanno largo uso di vini di riserva per costruire solidamente la struttura delle loro cuvées e chi propone millesimati lo fa senza impoverire i vini in cantina per le annate future.
Krug (Reims) mill. 2000 Brut 312,50€ 250,00 €
Roederer (Reims) Cristal mill. 2005 275,00 € 220,00 €
Philipponnat, Clos des Goisses mill.2000 206,25€ 165,00 €
Jacquesson, Dizy Corne Bautray mill. 2004 212,50€ 170,00 €
Pol Roger, Cuvée Winston Churchill mill. 2000 281,25€ 225,00 €