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CoF doc Merlot
titolo alcolometrico volumico: 13%
100% merlot
Guyot
Savorgnano del Torre
marne e arenarie di origine eocenica (flysch)
4.500 ceppi/ha
80 q/ha
manuale, metà settembre
Macerazione in acciaio, malolattica svolta in cemento
12 mesi in vasche d'acciaio
Bel colore porpora. Tanta frutta matura, ribes e more poi violette e sottobosco. Tannini morbidi e calda avvolgenza.
Temperatura: 16 ° - 18°
Bicchiere:
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