Ars Vivendi

denominazione

CoF doc Chardonnay

vol.%

titolo alcolometrico volumico: 13,5%

vitigno

100% chardonnay

età viti

metodo allevamento

posizione

 Corno di Rosazzo

suolo

marne e arenarie di origine eocenica

densità impianto

resa

 q/ha

vendemmia

manuale metà ottobre

vinificazione

diraspapigiatura e pressatura sofficie. Fermentazione a temperatura controllata a 18° per 20 giorni. Maturazione del mosto in botti di rovere e il acciaio.

maturazione

60% in botti di rovere da 350 lt e il restante in acciaio per 8 mesi. Poi assemblati ed imbottigliati. Affinamento di 4 mesi in bottiglia.